お菓子を口にした方の表情がふっとやわらぐ瞬間に、私は何度も心を動かされてきました。特別な日だけではなく、何気ない日常の中にも小さな幸せを生み出せることが、菓子づくりの魅力だと感じています。素材の香りや食感、温度や口どけに向き合いながら、季節を映す一皿を届けたいという思いが、この道を選んだ原点です。松崎町の穏やかな風土と出会い、豊かな果実や人のあたたかさに触れたことで、ここで店を構え、地域とともに歩む決意がより確かなものになりました。

海と山に囲まれた松崎町は、私の創作の原点であり続けています。この土地で育つ果実や農産物の魅力を、お菓子というかたちで表現し、地域の豊かさを静かに伝えていきたいと考えています。旅の途中に立ち寄ってくださる方の思い出の一部となり、地元の方の日常の楽しみにも寄り添える存在でありたい。その積み重ねが、松崎という土地の価値を未来へとつなぐ力になると信じています。地域とともに歩みながら、変わらぬ想いで菓子づくりを続けていきます。