私の家業である「肉の浅井」は、西伊豆随一の商業都市として栄えていた松崎において、当時ではまだ珍しいハイカラな存在として産声を上げました。私はその歴史を継承しながらも、「時代の変化に合わせて、精肉店ができる新たな挑戦」を模索し続けてきました。
大きな転機となったのは、町独自の魅力を詰め込んだ商品開発への挑戦です。松崎の豊かな海や川、山が育む素材を、肉と組み合わせることで新しい価値が生まれるのではないか。そんな思いから、地元の希少な川のりを使ったコロッケなどを考案しました。家族や地域の絆を軸に、私たちの新しい「ものづくり」は動き出しました。

松崎町は、なまこ壁の街並みや美しい棚田、豊かな自然が残る、私たちが心から愛する故郷です。しかし、地域の過疎化や活性化といった課題も肌で感じています。だからこそ、私たちは「ミートで地域活性化」というスローガンを掲げました。
地元の生産者の方々と手を取り合い、特産品を活かした商品を開発し続けることで、松崎に足を運んでくれる人を一人でも増やしたい。そして、この町が持つ豊かな食文化を次世代へと繋いでいきたいと考えています。今回のECサイト展開も、遠くに住む方々へ松崎の風を届けるための大切な一歩です。100年、その先もずっと、松崎町と共に歩み、食卓に幸せを届ける存在であり続けることが私たちの願いです。