松崎町吉田・婆娑羅農産
松崎町吉田の婆娑羅農産が育てる、白いちじく「バナーネ」。薄い皮、やわらかな果肉、ねっとりとした食感が魅力の、今が旬の果実です。届いたらまずどう味わうか、食べきれない分をどう扱うかまで、おいしく楽しむためのポイントをご紹介します。
- 白いちじく
- バナーネ
- 保存方法
- 5つの食べ方
白いちじく「バナーネ」とは
白いちじくの一品種「バナーネ」
「白いちじく」は一つの品種名ではありません。婆娑羅農産が育てているのは、その中の「バナーネ」という品種です。8月中旬から順次発送している季節商品です。
受付状況と発送予定は変わる可能性があります。最新の情報は、記事末の商品情報からご覧いただけます。
品種を知る｜バナーネの特徴
- 名称：バナーネ
- 位置づけ：白いちじくの品種の一つ
- 特徴：薄い皮、やわらかな果肉、ねっとりとした食感
- 発送時期の目安：8月中旬から順次
皮が薄く、皮ごと味わいやすいのもバナーネの魅力です。まずは軽く冷やしてそのまま。果肉のやわらかさ、種のつぶつぶ感、ねっとりした口あたり、果実そのものを楽しめます。皮が気になる場合は、縦半分に切ってスプーンですくうか、軸の部分からやさしくむいてください。
松崎の畑で、実が育つまで
婆娑羅農産が育てる白いちじく
バナーネを育てているのは、松崎町吉田の婆娑羅農産です。園主の鈴木公康さんは、白いちじくのほか、自然薯や柑橘なども手がけています。
畑の仕事｜木の様子を見ながら収穫へ
- 作り手：婆娑羅農産
- 栽培地：静岡県賀茂郡松崎町吉田
- 栽培品種：白いちじく「バナーネ」
- 収穫：木の状態を毎日見て、収穫する時を判断
白いちじくはデリケートな果実です。婆娑羅農産では木の状態を毎日見て、収穫する時を判断しています。
松崎の初夏の景色をあわせて読みたい方は、「松崎、6月の便り」もどうぞ。田植えや紫陽花とともに、吉田地区のいちじくの幼果を紹介しています。
届いたら、まず食べ頃から
バナーネは冷蔵便でお届けします。到着後は冷蔵庫で保存し、2〜3日を目安にお召し上がりください。白いちじくは皮が薄く、表面が傷みやすい果物です。まずは箱を開けて状態を見て、やわらかいものから早めに味わうのがおすすめです。
保存する｜まずは冷蔵、冷凍は食感を変えて楽しむ
- 配送方法：冷蔵便
- 保存：冷蔵庫で保存
- 期限の目安：到着後2〜3日
- 扱い方：重ねず、乾燥を防ぎ、食べる直前にやさしく洗う
- 冷凍：食感は変わるため、生で食べきれない分の楽しみ方として
冷蔵する分は、果実同士が強く当たらないようにし、保存容器や袋で乾燥を防ぎます。水分が残ると傷みにつながりやすいため、洗うのは食べる直前に。食べきれない場合は、状態のよいうちに冷凍する方法もあります。冷凍したものは生のとろりとした食感とは変わるため、半解凍でひんやり味わったり、ジャムやソースにしたりする食べ方がおすすめです。
生で、冷やして、ひと手間で
1｜まずは冷やして、そのまま
最初のひとつは、軽く冷やしてそのままどうぞ。食べる直前にやさしく洗い、水気をふき取ってから、縦半分か4等分に切ると食べやすくなります。皮ごと味わえますが、気になる場合はスプーンですくっても、軸の部分からやさしく皮をむいても構いません。
2｜ヨーグルトと朝のひと皿に
4等分にしたバナーネをプレーンヨーグルトへ。果肉のやわらかさと、ヨーグルトの軽い酸味を一緒に楽しめます。グラノーラやナッツを添えれば、つぶつぶ、とろり、カリッとした食感の違いも加わります。
3｜チーズや生ハムと合わせて
バナーネをくし切りにし、クリームチーズやカマンベール、生ハムと盛り合わせれば、前菜の一皿になります。甘みのある果実に、チーズのコクや生ハムの塩気を合わせると、食事の中でも楽しみやすくなります。
4｜サラダに加える
葉物野菜のサラダに食べやすく切ったバナーネを加えると、果実のやわらかさがアクセントになります。チーズやナッツを添え、オリーブオイル、少量の塩、酢やレモンでシンプルにまとめると、甘みと酸味のバランスが取りやすくなります。
5｜ケーキやジャムに
食べ切れない分は、状態のよいうちにジャムやソースにすると、白いちじくの季節感をもう少し長く楽しめます。パンやヨーグルトに添えるほか、ケーキやタルトにのせて焼くのもおすすめです。冷凍した分は半解凍で刻んでヨーグルトに合わせたり、加熱してソースにしたりすると使いやすくなります。
白いちじくのよくある質問
白いちじく「バナーネ」はどんないちじくですか？
白いちじくの品種の一つです。薄い皮、やわらかな果肉、ねっとりとした食感が特徴で、婆娑羅農産が松崎町で栽培しています。
バナーネはいつ頃届きますか？
婆娑羅農産のバナーネは、8月中旬から順次発送予定です。受付状況や発送予定は変わる場合があるため、最新の表示は商品情報をご覧ください。
皮ごと食べられますか？
薄い皮ごと味わえます。皮が気になる場合は、縦半分に切ってスプーンですくうか、軸の部分からやさしくむいてください。やわらかい果実なので、切るときも押しつぶさないように扱うときれいです。
白いちじくはどう保存しますか？
到着後は冷蔵庫で保存し、2〜3日を目安にお召し上がりください。重ねず、乾燥を防ぐように保存し、洗うのは食べる直前がおすすめです。食べきれない場合は、状態のよいうちに冷凍し、半解凍やジャム・ソースで楽しめます。
BLOOMで購入できますか？
受付状況や発送予定は変わる可能性があります。BLOOMの「婆娑羅農産 生白いちじく バナーネ」商品ページで、最新の表示をご確認ください。
まとめ｜旬のバナーネを、好きなひと皿で
まずは軽く冷やしてそのまま。次はヨーグルト、チーズや生ハム、サラダへ。食べ切れない分は、状態のよいうちにジャムやソース、ケーキやタルトに。松崎の畑から届くやわらかな果実を、生の食感を大切にしながら、その日の食卓に合う方法で味わってみてください。
